Vafelj korneti so ledeni ali polnjeni, oblikovani kot tradicionalni vafelj. Oblikovani so iz testa, vlitega v poseben pekač za vaflje, da ustvarijo značilen vzorec. Vafeljne kornete je lažje narediti doma, kot si mislite, rezultati pa so vredni truda. Z vafeljskimi korneti lahko postrežemo vse sladice, od sladoleda do čokoladne sladice. Za ustvarjanje edinstvenih predjedi jih lahko napolnite tudi s slanimi sestavinami, kot so morski sadeži ali sir. So veliko trdnejši od običajnih papirnatih ali sladkornih stožcev in jih je mogoče napolniti z vsem, od sladoleda do zamrznjenega jogurta. Večina receptov predlaga uporabo pekača za vaflje v belgijskem ali francoskem slogu, vendar lahko vaflje pripravite tudi v navadnem likalniku, če želite.
Vafeljni korneti so odličen način, da si privoščite svoje najljubše zamrznjene dobrote, ne da bi žrtvovali svojo prehrano. Iz brezglutenske moke, mandljeve ali kokosove moke lahko pripravite vaflje.
Kaj boste potrebovali:
- Dve skodelici moke
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1/2 čajne žličke soli
- Dve jajci, pretepeni
- Ena žlica oljčnega olja
- Ena skodelica mandljevega mleka ali drugega nemlečnega mleka.
V veliki skledi zmešajte moko, sodo bikarbono in sol. Posebej stepemo jajca, olje in nemlečno mleko. Mokre sestavine vlijemo v suhe sestavine. Mešajte, dokler ni grudast in ne ostanejo suhi madeži. Predgrejte pekač za vaflje in ga namažite s pršilom za kuhanje ali pršilom proti prijemanju. Testo vlijemo v pekač za vaflje in zapremo pokrov. Kuhajte, dokler ne postanejo zlato rjavi in hrustljavi. Odstranite z ognja. Pustite, da se ohladi 5 minut, preden ga razrežete na vaflje.
